Raggmunkar
Kategori: Potatis
1 dl vetemjöl
2 dl mjölk
1 ägg
lite salt
450-500g skalad och grovriven potatis
smör till stekning
Vispa vetemjölet och hälften av mjälken till en slät smet, vispa ner resten av mjölken, ägget och saltet. Pressa vätskan ur den rivna potatisen och blanda i den i smeten innan den hinner mörkna. Hetta upp smöret i en plättlagg eller ett crêpesjärn och stek raggmunkarna. Servera med stekt fläsk, rårivna morötter och rårörda lingon.
