Ugnspannkaka
3 ägg
8 dl mjölk
4 dl vetemjöl (1/2-1 dl kan ersättas av 1-2 ägg)
salt
Sätt ugnen på 225 grader och smörj en långpanna. Vispa sönder äggen, tillsätt hälften av mjölken, allt mjölet och rör till en slät smet. Fyll på med resten av mjölken och saltet. Häll smeten i långpannan och grädda i mitten av ugnen i minst 30 minuter. Låt stå några minuter innan servering.
Pannkakan kan göra mer intressant om man adderar t.ex. paprika i bitar, tomatskivor, kalamataoliver, lök, champinjoner, örtkryddor och svartpeppar
