Stuffing till kalkon
500g brödtärningar, gärna surdeg
2,5 dl smör
2 tärnade gula lökar
5 dl tärnad selleri
4 hackade vitlöksklyftor
3 msk hackad färsk salvia
3 msk hackad rosmarin
3 msk hackad persilja
6 dl buljon, kyckling eller vegetarisk
2 ägg
salt och peppar
Rosta brödtärningarna i ugnen, 170 grader, 15 minuter. Smält smöret, lägg i lök, selleri, vitlök, salt och peppar. Koka tills mjukt, cirka 10 minuter. Lägg i örterna och koka i ytterligare ngn minut. Häll i hälften av buljongen. Vispa ihop äggen med resten av buljongen. Blanda allt i en ugnsform. Baka i i 45-50 minuter i 170 grader. Räcker till 10-12 personer, serveras till kalkon.
