dinosbarandgrill.blogg.se

Fyllning:
400g söt kondenserad mjölk
4 äggulor
5 st. limefrukter, skal och saft

 

Till Pajbotten:
200g digestive
100g smält smör

Blanda den kondenserade mjölken med äggulor, limejuice och skal och låt dra i c:a 1 timme.

Sätt ugnen på 175 grader. Krossa digestivekexen i en en mixer och blanda i det smälta smöret. Tryck ut blandningen i en pajform (c:a 22 cm). Förgrädda pajen i mitten av ugnen i 10 minuter och låt sedan svalna.  Sila smeten för att bli av med skalen. Fyll pajskalet med smeten och grädda i mitten av ugnen i minst 20 minuter. Servera som den är eller med vispad grädde och limeskivor.