Snabb senapssill
1 frp 5-minuterssill (420g)
1/2 dl senap, hälften Dijon, hälften vanlig
1/2 dl skånsk senap
1/2 dl farinsocker
1 tsk vitvinsvinäger
1/2 dl neutral olja
c:a 1/2 dl hackad dill
c:a 1/2 hackad purjolök/vårlök
svartpeppar
Blanda senap, farin och vinäger i en bunke. Vispa i oljan droppvis. Rör i dill, lök och lite peppar. Låt sillfiléerna rinna av, skär i bitar och vänd ner i såsen. Gör helst sillen dagen innan den ska ätas. Dekorera med dill.
