Fänkålscrudité
1/4 dl olivolja
Finriven zest av en citron
1,5 msk citronjuice
1/2 tsk salt
Ansa och hyvla fänkålen tunt, gärna i mandolin. Lägg i bunke, blanda med övriga ingredienser och låt dra en stund innan servering. Fungerar som tillbehör till det mesta, bl.a. kött och stekt fisk.
