Souvlaki
600g benfritt fläsk- eller lammkött (flintastek funkar bra, skölj av ev. marinad)
1/2 dl olivolja
2msk citronsaft
1 vitlöksklyfta
örtkryddor
grovmalen svartpeppar
salt
Börja med att lägga träspetten i blöt, putsa sedan köttet och skär i mindre kuber. Blanda övriga ingredienser till en marinad och låt köttet vila i denna, gärna minst 1 timme. Trä köttet på spetten och grilla på kolgrill. Servera med traditionella tillbehör som tsatsiki, potatis och grekisk sallad.
