Tiramisù
För 6-8 portioner (receptet kan halveras)
500g mascarpone (2 burkar)
5 msk strösocker
3 dl vispgrädde
4 äggulor
24 savoiardikex (= 1 normalt paket)
1,5 msk amaretto/cognac/rom/likör
4 msk espressokaffe
kakao till dekoration
Vispa grädden hårt med 1 msk av sockret. Vispa ihop äggen med resten av sockret, rör ner mascarponen och vispa till en fast crème. Vänd ner grädden i mascarponeblandningen och rör försiktigt. Blanda spriten med kaffet. Lägg ut ett lager kex i botten på en form och fukta dem med hälften av kaffeblandningen. Bred ut hälften av smeten över kexen. Upprepa processen och låt stå i kylskåp i minst 2 timmar innan servering. Pudra över kakao när tiramisùn ska ätas.
