Mandelfrikadeller med ost
Kategori: Jul, Vegetariskt
100g mandelmjöl
1.5 dl finriven lagrad ost
1,5 dl ströbröd
2 msk riven gul lök eller finhackad gräslök
1 tsk salt
svartpeppar
timjan
3 ägg
2 msk vatten
1 liter vatten
2 buljongtärningar
Smör till stekning
Blanda samtliga ingredienser och forma små bollar. Koka upp vatten och lös upp buljongtärningarna. Låt bollarna sjuda i buljonegen i 6-7 minuter och ta sedan upp dem med hålslev och låt rinna av. Stek bollarna i rikligt med smör stax innan servering - får de vänta för läng blir de annars lite torra.
