Chokladmousse
Ger 6 relativt stora portioner
150g mörk choklad
3 ägg, separerade
1,5 dl vispgrädde
1/2 dl strösocker
2 msk starkt kaffe
Smält chokladen i mikro eller vattenbad. Vispa äggvitorna till hårt skum, vispa äggulorna med socker pösoigt och grädden halvhårt. Rör försiktigt ner chokladen i äggsmeten och blanda sedan i kaffet. Vänd försiktigt ner grädden och äggvitorna och se till att smeten blir slät. Låt stå i kylskåp i några timmar innan servering.
