Skurna pepparkakor
200g rumsvarmt smör
2 dl socker
1 dl ljus sirap
2 tsk malen ingefära
2 tsk malen kanel
2 tsk malda kryddnejlikor
1 tsk kardemumma
1 tsk bikarbonat
6 dl vetemjöl
Skålla och hacka mandeln. Rör smör och socker, tillsätt sirap, mandel och kryddor. Blanda ner bikarbonatet i mjölet och rör sedan ner i smörblandningen men spara lite mjöl till utbakningen. Knåda degen smidig, dela i två delar som formas till rullar. Låt dem ligga i kylen (ev. frysen) i ett par timmar. Sätt ugnen på 175grader. Skär tunna skivor av rullarna med en vass kniv. Grädda i c:a 8 minuter.
