Pepparkakor
125g smör
2 dl socker
1 dl ljus sirap
1 dl vatten
1 msk malen kanel
1/2 msk malda kryddnejlikor
1/2 msk mald kardemumma
1/2 msk malen ingefära
1/2 msk bikarbonat
6,5 dl vetemjöl + till utbakningen
Dag 1:
Häll socker, sirap och vatten i en kastrull och låt koka upp, ställ sedan kastrullen åt sidan.
Dela smöret i mindre bitar och lägg i en bunke. Häll i kryddorna och den varma sockerblandningen. Låt smöret smälta under omrörning och låt sedan blandningen svalna.
Blanda mjäl med bikarbonat och blanda sedan ihop med övriga ingredienser till en lös deg. Täck bunken med plastfolie och låt stå i kylskåp till följande dag.
Dag 2:
Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut en bit av degen på mjöla bakbord. Tryck ut figurer med pepparkaksformar och lyft över till plåt täckt med bakplåtspapper. Grädda mitt iugnen i c:a 5 minuter - var noga med att hålla koll på dem. Låt svalna om de ska dekoreras.
